福州老字号美食推荐

　　福信鱼丸

　　交通路福信鱼丸。这家店的前身，是当年鼎鼎大名的茶亭路口老字号，那是不少老福州心里最好的鱼丸店。鱼皮蛮特色的，去的晚，一般吃不到。鱼汤比鱼丸好，粉少肉实，吃起来有点Q。汤头比一般鱼丸店浓厚，好喝。鱼丸鱼汤价格都在6元（这五年来只涨价1块钱） ，有堂食有外带，生意很好。

　　地址：交通路和八一七路交叉口

　　聂记烧鸭

　　聂记粤菜馆以烤鸭闻名，已经是福州老店了，刚到福州没多久一个福州的老朋友就带我买过一次

　　一只鸭子大约50多元 称重的，鸭子皮油滋滋的 肉质非常嫩！！酥软的连骨头都可以嚼碎了吃 很香哦~

　　一次打包可以要半只 大约30块钱的样子 ，当然也可以在店里吃，不过小店生意太好了 经常满座

　　老板娘每次都数钱数的满头是汗~

　　一边数钱还一边跟切鸭的师傅喊：“烤鸭半只打包~~~ 叉烧10块钱~~~ 2号桌再来一份烤鸭…………”

　　生意这么好~就是不开分店~~~~ 喜欢吃烤鸭的这家店强烈推荐！！！！

　　地址：鼓楼区鼓西路84号(新民路口）

　　没牙伯花生汤

　　@蓝鱼牙医：时不时的都要过来榕城古街背后的老药洲街，来这里吃吃回忆里的【没牙伯花生汤】，虽然不是很奢华的小餐馆，甚至略显简陋，虽然不是很土豪的价格，甚至略显低廉，但是作为福州本土的老甜品店，能够开上这么多年时至今日依然吸引着许多人前往，实属难得，真的，你要是没吃过这家【没牙伯花生汤】，你还真不好意思跟人说你去过老药洲街。

　　安平依杰拌粉干

　　这家是最早且最正宗的粉干店，开业几十年。据说其他的安平拌粉干都是这家的洗碗工捞面工偷学后开的，生意火爆，猪油拌的粉干是必点的。

　　 @Free_Astroboy：这家店最大特色是鲜捞，用的是早市第一手的海蛎花蛤蛏鱿鱼，所以海鲜汤汤头是别家无法复制的，也是受到当地居民几代人的喜欢。店内的招牌拌粉干，只放有虾油猪油和味精，猪油让粉干变得爽滑、虾油增添了粉干的咸香。不过也许你会挑剔味精怎么这么多，挑去即可。另一大特色也就只有这家的老饕才知道了吧:一碗拌粉干搭配一碗汤，这里可以是猪肝汤罗汉汤肉燕汤，也可以是花蛤汤鱿鱼汤。黄金的组合给你满满的幸福感！

　　地址：台江区 达江路大同路(公安局对面)

　　兵俤粉干

　　福州传统粉干中，咸鱼的地位更是不可撼动，判断是否正宗福州粉干的标志就是有没有加咸鱼干。这是福州少有的一家24小时营业的粉干店，店里环境真是不能差到再差了，但是翻台率依旧很高！很多人说这里的卤味比粉干好吃，但是光吃卤味又觉得少了什么，所以来这里要上一盘卤味和一碗咸鱼粉干是必点的！ 隔壁就是没牙伯，吃完可以到对面喝一碗甜汤。

　　地址： 台江区 老药洲街(没牙花生汤对面)

　　老鸭汤面馆

　　不得不说这家店真心是离市中心太远了，靠近鼓山。导航的话位置还算好找，晚上7点多来店里的鸭翅、鸭胗都卖光了，只能吃鸭肉了。生意挺好的，客人一坐下来菜单都不看“老板来一碗10块钱粉干，10块钱鸭肉”。

　　@瑕：经营了好多年的老店，鸭杂粉干10元一碗，份量好足，加入了鸭露，汤底非常鲜美，鸭肉也是10元一大盘，在如今物价飞涨的时代，还能有如此价廉味美的不多了，饭点的时候生意非常好，虾油、蒜头酱、鸭露，这是一家有着地道的虎纠风味的老店。

　　地址：老鸭汤面馆，位于福光南路和前屿东路交叉路口，和谐大酒店附近

　　久久元宵

　　 吃过福州多家元宵店唯独这家深的我爱，馅料的紧实度，皮子的厚度，咸淡度都恰到好处。近年来重装过，环境比其他家舒适、干净许多，但是价格依旧很便宜5,6块钱一碗，有元宵、糍粑、丸子、汤圆、粉干。

　　地址：台江区延平路8号店面福四中附近。

　　三保元宵

　　如果不嫌弃店面的环境，这家店的元宵也做的很不错！不过难找了一些，在文化宫后面的小街上。一到元宵节，这家店也是排长队的。。

　　@木大仙推荐：三保元宵，在洋中路和奋斗市场交界的位置，传统名店，坚持手工包制。肉馅元宵，花生汤圆，都很美味。糯米糍口感也不错，外面的裹粉稍微淡了点。店里的另外一个招牌就是饺子，尤其是笋干馅的水饺，很赞！

　　来源：福州便民网、网络，虎纠头条(hjtt0591）转载请注明出处

　　百年老字号林依嫩名牌猪血化

　　这家店应该很多人都不会陌生，习大 大前些年来福州专门到这家店吃过。

　　@毒龙吐珠：福州特色的猪血化.浇头是猪血,汤是酱汤,香气浓郁,是传统的福州小吃.最有名的就是林依嫩猪血化了,老店开在台江学军路,仓山上渡永辉向南台小学方向走进去右手边有一分店.这家的猪血化做法比较传统.猪下水如大肠等,是用滚水长时间煮熟的,不像其他地方,有的是用食用碱泡洗的,那还算正常,说得过去.有的则是用漂白粉甚至用福尔马林来浸泡,泡出来的东西白白亮亮,长期吃会得道成仙。

　　地址：台江区 学军路102号

　　福屿鲜捞

　　@羊草娃娃：捞化吃来吃去无非就是那么几种配料，福屿捞化却那么受欢迎是因为其性价比极高，有网友甚至将其封为"福州捞化性价比之王"。人均20绝对吃得心满意足，他家配料十分丰富，数了一下居然有二三十种，除了常见的海鲜和动物内脏以外，还有店家自己卤的一些配菜。强烈推荐他们家的卤猪头肉和卤小肠，不但入味，而且脆爽有嚼劲！汤头和拌菜里面加了很多蒜头油，吃起来除了鲜美还有一股香味！去福屿吃捞化不妨也叫上几个拌菜，推荐拌大肠头、拌海蜊、拌白菜心和拌花菜。

　　地址：黎明商圈福屿路与福二路交叉口。

　　依强牛肉店

　　@万里姐：依强牛肉店 福州老字号牛肉店之一 ，招牌的牛排 22元一份的价格，在小吃店里不多见。。但是分量却实在。牛排夹在牛排肉之间的筋也带有嚼劲不会太软 更不会咬不开吞不下，用筷子就可以让它“骨肉”分离，汤看过去就很清淡，但实际上喝起来会发现牛肉味都已经充分融合在汤里。真心好喝~~~推荐！！！！

　　炖牛筋也很是推荐，仅仅从炖罐上就能看得出这家店是有些年头了的吧。牛筋的口感也非常好，咬下去你可以清晰地感觉自己撕开一层层厚厚的筋！完全不用担心会塞牙..牛脚筋不是烂烂的口感。我吃到的是脆脆的！汤头加了不少虾油 做法很福州~建议大家可以试试~

　　地址：台江区达道路68号亚细亚家具城对面

　　孝宝酱鸭

　　@咸鱼的行摄生活【福州酱鸭正传--鼓楼区孝宝酱鸭】苏苏酱鸭已成往事，我们只能珍惜现存的；说说#孝宝酱鸭#，最早的店址在鼓屏路屏山车站背后，农业厅门口，老福州人习惯称它为“农业厅卤味”，后来陆续又在冶山路、福飞南路开了分店，现在仅存冶山路一家。

　　这家的卤味更像是福鼎卤味，口味香甜，有吃零食的感觉……这家店在各大论坛、微博都很少有人推荐，不过来吃的都是老顾客了，小编第一次推荐！很好吃！福州人会喜欢哒~（感谢@咸鱼 的图）

　　同利肉燕

　　 @羊草娃娃：同利肉燕老铺创始于清光绪二年（一八七六年），至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业一百二十多年制售燕皮的“中华老字号”。听已执掌“同利”的陈君凡说，他的父亲，第三代传人陈存谈，现年七十多岁，是从十二岁时开始打制燕皮，至今已有六十多年。

　　在福州僻街小巷，听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声，循声而去，就可寻及燕皮店。不过，要买正宗上好的燕皮，还得到福州南后街澳门路3号的同利肉燕老铺，正所谓“百年同利，中华燕皮”。

　　连江回头客锅边

　　福州人有个传统的习俗，就是立夏要吃锅边！我来推荐一下好吃的锅边店给大家，就是这家庆城路上的回头客连江锅边店，有5块的，8块的，10块的~15块的，首先汤头做的不错，料也挺足，锅边不碎，大块大块的，全部是一碗碗现煮的。

　　地址：鼓楼区庆城路上，省立医院后面那条街。

　　台江忠惠饮食小吃店

　　 @毒龙吐珠：这家台江忠惠是老福州人喜欢的老店了，店铺面积不大，福州人常说要吃小吃必定得去台江，像这样的老福州的小店基本也都在这一代了， 别看店铺小 人气挺旺。 大中午的盯着太阳坐在外面吃饭的人也不少。

　　他白天开张，傍晚就打烊。如果只是吃点心，建议尝一尝这家的捞面。猪头骨熬的汤，浇在捞过的油面上，除葱花外，再没有其他的佐料，清清爽爽非常正点，也是传统福州味！不怕内脏的人可以试试打成结的卤鸭肠。

　　地址：台江安平机电城对面，玉环路上

　　盛记炖品

　　说到盛记，个人还是觉得学军路的老店不太推荐，太油腻！而且环境条件实在是查，大马路上摆着十几碗拌面，灰尘扑扑！不过这家的西二环黎明永辉旁的盛记到是做的很清楚！品种多，分量和价格都实在，卫生也干净。值得推荐。

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