福州美食菜谱—煎海蛎

　　做法：

　　1.蕃薯粉加适量水调成糊;

　　2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味;

　　3.海蛎反复淘洗干净;

　　4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟;

　　5.然后将海蛎均匀地分散在锅里;

　　6.接着倒入2中调好的糊;

　　7.使粉糊均匀地摊开在锅里;

　　8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散;

　　9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液;

　　10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里;

　　11.用小火慢煎，直至蛋液凝固;

　　12.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出;

　　13.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱;

　　14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上;

　　15.吃时再铺点香菜即可;