2024福州特色小吃推荐

　　福州特色小吃推荐

　　福州哪里的冰饭好吃?

　　木桶里蒸出的香甜糯米粒粒分明又有嚼劲，搭配清甜冰爽的老冰棍味糖水和刨冰，绝妙的组合让无数长乐人和游客魂牵梦绕。水果的甜、花生的香、刨冰的凉、阿达子的Q......舀起一勺，丰富的口感在口腔迸发，包含整个夏天的甜蜜滋味，在口中一抿，瞬间就化成了蜜泉一汪。

　　美食地图：冰饭

　　长乐冰饭(达明路店)

　　凉凉冰饭(王庄店)

　　正宗长乐冰饭

　　强哥八宝冰饭

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　　福州哪里的肉燕好吃?

　　猪后腿的精肉经过千锤百炼之后，配以上好的番薯粉，擀制成燕皮，再包以肉馅，即为福州肉燕。入口韧而有劲，肉馅的鲜美与醇厚在口中缓缓释放。煮熟后的肉燕宛如一群轻盈的飞燕，寓意平安团圆，是福州最具代表性的传统小吃之一，已有上百年历史。

　　美食地图：肉燕

　　同利肉燕地址 | 鼓楼区三坊七巷南后街98号

　　依海肉燕地址 | 鼓楼区澳门路5号

　　双喜肉燕地址 | 鼓楼区光荣路73号

　　德福肉燕地址 | 鼓楼区津泰路327号

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　　福州哪里的鱼丸好吃?

　　福州鱼丸主要有鳗鱼丸、鲨鱼丸两种，也有少量的淡水鱼丸。原材料必须用鲜鱼肉，剁成洁白晶亮的鱼茸，加甘薯粉(地瓜粉)搅拌均匀，再包以猪肉等馅心制成丸子，每一步都颇有讲究。鱼丸的外皮富有弹性，咬下去的瞬间，能感受到十足的劲道。而内里的馅料则鲜嫩多汁，伴随着汤汁的鲜香，鲜而不腥，香滑爽口。

　　美食地图：鱼丸

　　永和鱼丸(南后街店)地址 | 鼓楼区南后街89号

　　大福星鱼丸(澳门路店)地址 | 鼓楼区吉庇巷87-11号

　　秋官郎鱼丸(上下杭店) 地址 | 台江区后洲街道下杭路11号贸发新村C座店面

　　秋官郎福州鱼丸(福州江南水都店)地址 | 仓山区通江路96号江南水都四期5号楼1层01店面

　　秋弟鱼丸店(国货东路店)地址 | 台江区六一中路好林居楼下

　　台江区福财鱼丸店(连江青鳗福财鱼丸店) 地址 | 台江区洋中街道安南路18号八一七旧城改造二期工程F1#楼1层04店面

　　交通路福信鱼丸(省府路店)地址 | 鼓楼区省府路76号

　　张记·连江青鳗鱼丸店地址 | 鼓楼区西洪路220号金达二区1一3连体1层09店面

　　依西鱼丸店地址 | 晋安区华林路257-8号

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　　福州哪里的锅边糊好吃?

　　当清晨的第一缕阳光洒在福州的街头巷尾，一碗碗锅边糊正等待着福州人的青睐。以蚬子汁下汤，烧热的米汤沿着锅边迅速流下，瞬间凝固成薄片状。再加入虾仁、香菇、蚬子等丰富的食材，煮出一锅鲜香四溢的锅边糊。软糯的口感伴随着海鲜的鲜美，让人感受着这座城市的温暖与亲切。

　　美食地图：锅边糊

　　柴火锅边地址 | 台江区洋中路196号

　　黄赛英锅边地址 | 仓山区盖山镇中山半田透10号

　　回头连江客锅边(庆城店)地址 | 鼓楼区庆城路23号

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　　永泰葱饼

　　永泰葱饼，表皮金黄酥脆，一口咬下，饼皮便能发出悦耳的碎裂声。葱饼的内里，葱香浓郁，肉香醇厚，共同营造出层次分明的口感。表面撒上的芝麻，让每一口咀嚼都唇齿留香。

　　美食地图：永泰葱饼

　　温记永泰葱饼地址 | 晋安区福马路903号

　　小何永泰葱饼地址 | 台江区西洋路43号

　　永泰老蔡葱饼地址 | 鼓楼区南街街道道山路129号

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　　福州哪里的捞化好吃?

　　福州捞化即为捞兴化粉，被邓紫棋感叹入味的米粉，便是兴化粉，洁白如雪，条细如丝，容易入味，久负盛名。一碗看似简单的捞化，实则内藏乾坤。以筒骨熬制的汤底，辅以当日新鲜的动物内脏、鲜活海味等配料，一同在热锅里翻滚，煮熟即捞食。嗦一筷兴化粉，再喝上一大勺汤，鲜味十足。虾油是捞化的点睛之笔，蘸取或淋上虾油，一抹咸香从舌面滑过，再次升华了“鲜美”的味觉体验。走在福州街头巷尾，时不时就有捞化店出现在你的视野。敞开式的点单档口，琳琅满目的配料依次摆开，喜海鲜者，选花蛤、蛏子等与粉同吃，馋下水内脏者，可点鸭胗、猪肝等食材，一饱口福。

　　美食地图：捞化

　　福屿伟榕捞化地址 | 鼓楼区福屿社区福二路26号

　　林依嫩猪血化地址 | 台江区学军路79-7号

　　依冒捞化地址 | 台江区新港苑新港里9-6号

　　阿信鲜捞地址 | 仓山区工农路9号